许多糖友都知道，在控制糖尿病饮食时要注意类的摄取才能稳定血糖。不过类存在于许多日常饮食中，像是吃起来有甜味、常额外添加在食品中的高果糖浆、果糖、砂糖 等，或是没有甜味的米饭、牛奶等都属于糖类。究竟哪些糖类可以适量摄取、哪些类又要减少摄取呢?现在就和我们一起来认识糖的不同吧!
糖与糖有啥不一样？哪些糖对血糖有影响？一般来说 ，糖类的主要功能有：
1.提供身体热量
2.帮助身体组织蛋白质
3. 合成肝并维持健康与代谢
4.是大脑的主要能量来源
依照分子的结构又能分为:简单的糖(单类、双类)和复杂的糖(寡糖类、多糖类):
单 类:结构形式最简单,像是葡萄糖、果糖、半乳糖。
展开剩余79%■ 双 类 :由2个单糖组成，例如：蔗糖、乳糖、麦芽糖。
■寡 类 :由3-10个单组成，包括果寡糖、木寡糖与异麦芽寡糖等。因为不好消化，所以要适量摄取含有寡的食物，像是大蒜、洋葱等，避免肠胃不适。
■ 多 类 :由10个以上的单糖组成，又分为可消化、不可消化。可消化的多糖类包括淀粉、糊精等，而不可消化的多类则包括纤维素、果胶等。
从上述的介绍中，我们便知道糖类有许多不同的组成形式；相对地，在消化分解成葡萄糖的速度上，也有快有慢。根据分解的速度，又能分为高、中、低升糖食物：
升糖指数能够直接看出该食物影响血糖波动的幅度大小，例如糖果、含糖饮料、高果糖浆等富含游离糖的食物，因为容易造成血糖的快速上升和大幅波动，就属于高升糖食物。
而纤维含量较高的糙米、燕麦、藜麦、玉米等天然类食物，因为分解速度较慢， 能让血糖稳定上升，所以属于中、低升糖食物 。只要是可以被人体消化转换成葡萄糖的糖类,都会影响血糖 ，除了寡糖和不可消化的多糖类外，其他的糖类都要适量的摄取。
糖 是 什 麽 ? 糖 友 该 如 何 摄 取 糖 ?许多食物都富含糖类，糖就是食物中单糖与双糖的总和，以及额外添加的糖份，例如：葡萄糖、果糖、蔗糖或砂糖，就连天然的蜂蜜、糖浆或是鲜果汁、浓缩果汁中的糖份都要计算在内。
而这些额外添加的糖，又被世界卫生组织称为游离糖(Free Sugar)。根据2015年世界卫生组织规定，一天的游离糖摄取量建议不要超过每日总热量的10%，因为摄取过多可能会提高疾病的发生。
其中，天然的乳糖和果糖是可以适量摄取的，像是牛奶、优格、起司等奶制品；以及新鲜水果中的果糖，同时也能补充适当的膳食纤维，帮助身体获得更好的代谢效果。而真正要减少的是蔗糖、果糖等加工过的精制糖。
糖尿病如何选?适量摄取让血糖更稳定在了解糖类与糖的关系后，我们可以知道：糖类虽然是身体必需的营养素，但过量的摄取可能会造成反效果，因此糖尿病患要适量摄取糖类并限制游离糖的摄取。因为游离糖在体内容易被快速的吸收、增加胰岛素的负荷，如果摄取太多不只会增加热量也会提高肥胖、慢性病和蛀牙的风险。而糖尿病患在类的选择上，可以适量的选择天然糖类，例如：全谷杂粮类、水果、牛奶或蔬菜等，除了降低对血糖的影响外，也能提供身体必需的营养素、维持健康。
控制糖尿病饮食时,注意均衡饮食和摄取份数才是最重要的。选择正确的类,并补充适量的蛋白质和好油脂，可以获得更完整的营养素。除此之外，了解自己可以摄取的糖类份数,才能让血糖的表现更加平稳喔!
糖尿病患者营养不良，又不敢过多摄入碳水影响血糖怎么办？当面临营养不良与血糖控制的两难时，选择低碳水、高蛋白的营养补充剂是可行方案。 糖尿病营养不良常表现为明显的身体无力、易疲劳、肌肉减少，甚至出现血清白蛋白低下（可能导致水肿、伤口愈合慢）。此时，在保证基础均衡饮食的前提下，针对性补充营养尤为重要。
例如倍元星分离乳清蛋白粉这类补充剂，每袋提供9克优质蛋白，能有效助力营养补充，为改善身体无力和提升白蛋白水平提供支持。其显著优势在于脂肪和碳水化合物含量极低，且不含蔗糖，对餐后血糖波动影响很小。糖尿病患者可在两餐间或作为加餐，用温水冲调一小袋，方便快捷地补充优质蛋白。通过这种方式足量摄入易吸收的优质蛋白，既有助于对抗肌肉分解、缓解乏力，又为身体合成白蛋白提供了必要原料，从而帮助改善由低白蛋白引起的水肿等问题，同时最大程度地减少了对血糖控制的额外负担。
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